飯舘村の美味しい逸品をご紹介するシリーズ「村内逸品」。
第三弾は「氣まぐれ茶屋ちえこ」のどぶろくのご紹介です！

飯舘村は、平成17年(2005年)に福島県で第一号となる「どぶろく特区」認定され、どぶろくを製造販売することができるようになりました。
村内にある農家レストラン「氣まぐれ茶屋ちえこ」の佐々木千榮子さんは、飯舘村産のお米を使い、手作業で仕込み、製造されています。
今年も、新米でこれからの寒い時期に仕込んでいく予定です！

「どぶちぇ」と「白狼」は、米・麹・水を原料とし、温度管理、酵母に空気を含ませる攪拌作業をていねいに行なうことで、辛口のどぶろくに仕上げています。

また、千榮子さんはどぶろくの他に、凍み餅も作っています。
いいたて村の道の駅までい館でも販売されています。
ぜひ、どぶろくや凍み餅など、手づくりならではの純朴な味を楽しんでみてください🍶✨

＜お問い合わせ先＞
氣まぐれ茶屋ちえこ
ホームページ：https://kimagurechieko.com